Stockholm: Kock - Melanders NK

Mellan Söders höjder och Gamla Stans gränder tar Astrid plats på scen. I köket tämjer vi elden och ger klassiska brasserierätter internationell attityd och en karaktär som backas upp av skarpa smaker och noll dygd. Modern lyx utan trösklar och kvalitet utan krångel. Här ekar Slussens elektriska arv i väggarna, från diskotekens medryckande toner till tunnelbanans tidlösa konstverk och de sena nätternas distade basgångar. Oavsett om det är en spontan lunch, ett snabbt glas eller en middag som spiller över i ett oklart antal cocktails inpå småtimmarna. Stadens puls sätter tempot, från första beställning till sista rundan, och Astrid står för stämningen.
Välkommen till Slussens nya, glödande hjärta.


Brasserie Astrid söker en engagerad och erfaren kock till vårt köksteam. Vi är ett modernt brasserie i hjärtat av staden med fokus på säsongsbasade råvaror, hög kvalitet och ett kreativt kök där klassiska brasserierätter möter internationella influenser. Som kock hos oss ansvarar du för matlagning i ditt stationeringsområde, upprätthållande av kvalitet och tempo samt ett gott samarbete med kökschefen och servisen för att skapa minnesvärda matupplevelser.

Arbetsuppgifter – kock

Förbereda och tillaga rätter enligt menyn och kökets recept, med fokus på smak, presentation och konsistens.


Arbeta vid tilldelad station (varm, kall, grill, prep eller liknande) och säkerställa jämn kvalitet under service.


Förbereda ingredienser, mise en place och daglig produktion för effektiv service.


Samarbeta nära med köks- och serveringsteamet för att säkerställa snabb utleverans och korrekt timing.


Följa hygienrutiner och säkerställa att arbetsytor och utrustning hålls rena och välskötta.


Deltaga i inventering, portioneringskontroll och mottagande av leveranser.


Bidra till menyutveckling, receptdokumentation och provningar tillsammans med köksledningen.


Hantera specialkost och allergier i nära samråd med kök och servis.



Kvalifikationer och erfarenhet

Yrkeserfarenhet som kock i restaurang- eller storkökssammanhang, gärna 2+ år.


God teknik och förståelse för råvaruhantering, tillagning och portionering.


Kännedom om hygienregler och erfarenhet av att arbeta enligt HACCP eller motsvarande rutiner.


Förmåga att arbeta strukturerat under högt tempo och bibehålla kvalitet i stressiga lägen.


Serviceinriktad inställning och god samarbetsförmåga i köksteamet.


Svenska i tal och skrift; engelska är meriterande.


Flexibilitet i arbetstider med möjlighet att arbeta kvällar och helger.



Personliga egenskaper

Noggrann och kvalitetsmedveten—du levererar konsekvent goda rätter och värnar om detaljer.


Kreativ och nyfiken på att utveckla smaker och menyer tillsammans med kollegor.


Stresstålig och lösningsfokuserad vid högt tryck.


Ödmjuk och samarbetsvillig—du bidrar till en positiv och inkluderande arbetsmiljö.



Vi erbjuder

En kreativ och inkluderande arbetsplats i ett växande brasserie på Slussen.


Konkurrenskraftig lön, personalmåltider under pass och personalrabatt.


Möjlighet till intern utbildning, provningar och professionell utveckling.


Stöd för kollektivtrafik/parkering efter behov och gott stöd från erfarna kollegor.



Sökprocess och kontakt
Skicka CV och ett kort personligt brev där du beskriver din erfarenhet och varför du vill arbeta på Brasserie Astrid. Ange tillgängligt startdatum och referenser. Urval sker löpande, så skicka din ansökan så snart som möjligt.
Brasserie Astrid arbetar aktivt med jämställd och inkluderande rekrytering och välkomnar ansökningar från alla sökande oavsett bakgrund. Vi ser fram emot att höra från dig!

Looking for 2 chef de partie to join the team, in our 3 star Stockholm Restaurant in the kitchen team
Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov.

Ångbåtsbryggan öppnar snart upp för säsongen och söker nu erfarna kockar som vill arbeta tillsammans med oss i sommar (säsong juni- september).
Kort om oss: Ångbåtsbryggan är byggd på en pråm från andra världskriget som ligger förtöjd vid Stockholms flottaste kajkant. Förutom utsökt mat och dryck, erbjuds den hänförande utsikten över Skeppsholmen och Blasieholmen tack vare det unika läget ute på vattnet, mitt på Strandvägen.
Vi på Ångbåtsbryggan jobbar i ett härligt team med säsongens bästa råvaror. Vi söker dig som gillar att prestera i högt tempo. Du är van vid att arbeta service och har lätt att samarbeta med andra i köket och serveringspersonal för att kunna ge gästen den bästa upplevelsen, samt att se lösningar istället för problem. Från vår sida utlovar vi en fantastisk miljö med högt tempo och riktigt trevliga kollegor som brinner för att göra varje dag unik för såväl gäster som medarbetare.
Vi söker dig som:

Har ett genuint intresse och god kunskap om mat och dryck


Står pall för ett väldigt högt tempo och har förmågan att behålla lugnet i det


Har minst 3 års yrkeserfarenhet


Är flexibel, kreativ och lösningsorienterad


Brinner för att överträffa gästens förväntningar


Är strukturerad, ordningsam och har god samarbetsförmåga


Vi erbjuder dig:

Ett stimulerande och utvecklande jobb i ett fantastiskt team


En anställning i en av Sveriges största restaurangkoncerner


Utvecklingsmöjligheter inom koncernen


Kollektivavtal


Sysselsättningsgrad: 50 - 100%
Anställningsperiod: juni- september
Varmt välkommen in med din ansökan!

På Wedholms Fisk kompromissas det vare sig med service, råvaror eller tillagning. I köket förädlas varsamt de finaste råvaror från havet utifrån ett kompromisslöst urval och gediget mathantverk. I matsalen möter du en vida omtalad servisstyrka, som serverar med både charm och skicklighet.
Ett restaurangbesök skall vara mer än en måltid, det ska vara en upplevelse du inte glömmer i första taget.
Vi söker nu extra servis samt runner som vill vara en del av vårt team på Wedholms Fisk. Som medarbetare i matsalen är du ansiktet utåt och en central del av gästens upplevelse. Vi letar efter serviceinriktade personer, och ser att du är är snabb och effektiv i ditt arbete, samtidigt som du har öga för detaljer och en förmåga att hantera stressiga situationer med lugn och professionalism.
Vi söker dig som är en god lagspelare, bidrar till god arbetsmiljö, är trygg i din yrkesroll, har en varm och välkomnande personlighet och tillsammans med oss vill leverera fantastiska service. Vi ser att du har passion för service, har talang för att skapa en god gästupplevelse samt tidigare dokumenterad erfarenhet som av rollen.
Vi söker dig som:
· Har ett genuint intresse och god kunskap om mat och dryck
· Har minst 2 års yrkeserfarenhet av en motsvarande roll
· Brinner för att överträffa gästens förväntningar
· Är strukturerad, välkomnande och har god samarbetsförmåga
Vi erbjuder dig:

Ett stimulerande och utvecklande jobb i ett fantastiskt team


En anställning i en av Sveriges största restaurangkoncerner


Utvecklingsmöjligheter inom koncernen


Kollektivavtal


Start: Enligt överenskommelse
Omfattning: Extra vid behov
Antal lediga tjänster: 1 servis och 1 runner

Är du intresserad? Tveka inte att höra av dig till oss! Rekryteringsarbetet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag.

Vi på Melanders Söder söker nu en erfaren hovmästare som tillsammans med oss vill skapa fantastiska upplevelser för våra gäster! Vi är ett erfaret team som tillsammans levererar service av god kvalitet till våra gäster dag som kväll. I rollen som hovmästare får du användning av ditt värdskap och vi värdesätter det personliga bemötandet.
Som hovmästare har du en nyckelroll - du är den första personen våra gäster möter. Vi söker dig som är driven, gillar högt tempo och älskar service. Du har en arbetsledande roll och under ditt arbetspass på ett pedagogiskt och ansvarfullt vis inspirerar och motiverar servisen. Du har ett genuint intresse för mat, dryck och människor, och kan tydligt kommunicera för att bidra till ett smidigt och lönsamt teamwork. För att lyckas i rollen är du prestigelös, kan hantera flera bollar i luften och vet hur du prioriterar.
Vi söker dig som:
Har ett genuint intresse och god kunskap om mat och dryck
Minst 2 års yrkeserfarenhet av en motsvarande roll
Erfarenhet av att arbetsleda
Är flexibel, kreativ och lösningsorienterad
Brinner för att överträffa gästens förväntningar
Är strukturerad, ordningsam och har god samarbetsförmåga

Sysselsättningsgrad 75%.
Kort om oss:
Ända sedan den första Melanders-butiken öppnade 1961 i Östermalms Saluhall har vår främsta drivkraft varit att erbjuda de absolut finaste råvaror naturen kan uppbringa. I hjärtat av Södermalm, på Åsögatan 111, ligger vårt nyaste tillskott i Melanders-familjen. En Melanders i modern tappning med en livlig bar samt restaurang. 
Vi erbjuder dig:
Ett stimulerande och utvecklande jobb i ett fantastiskt team
En anställning i en av Sveriges största restaurangkoncerner
Utvecklingsmöjligheter inom koncernen
Kollektivavtal
Friskvårdsbidrag
Internutbildningar

Är du intresserad? Tveka inte att höra av dig till oss! Rekryteringsarbetet sker löpande så skicka in din ansökan redan idag.
Varmt välkommen in med din ansökan!